Aunque no sustituyen una alimentación equilibrada, pueden aportar vitaminas, minerales, antioxidantes y numerosos compuestos bioactivos cuando forman parte de un estilo de vida saludable.
Los jugos verdes aportan altas concentraciones de antioxidantes, vitaminas, minerales y clorofila. La ciencia respalda su consumo como un buen complemento nutritional (en especial si se ingieren sin colar para aprovechar la fibra); sin embargo, no existen evidencias científicas que los validen como dietas desintoxicantes milagrosas. [1, 2, 3, 4, 5]
Un estudio clínico (publicado en MDPI) analizó el consumo de jugos de vegetales orgánicos en adultos, concluyendo que ayudan a mejorar indicadores de circulación sanguínea y el perfil de lípidos. Otra investigación respalda que las mezclas de jugos de frutas y verduras tienen efectos positivos en la reducción de la presión arterial, gracias a sus polifenoles y nitratos.
Las revisiones científicas indican que los jugos verdes mejoran el microbioma intestinal y el tránsito, gracias al aporte de fibra vegetal. [1, 2]
Diversos estudios en modelos preclínicos (como el publicado en SciELO) han demostrado el papel protector del zumo verde contra las especies reactivas (estrés oxidativo) en comparación con otras bebidas ricas en vitamina C. [1]
La literatura médica advierte que mezclar demasiados vegetales (como espinacas o remolachas) eleva la ingesta de oxalatos, lo cual puede aumentar el riesgo de cálculos renales. Además, el exceso de líquidos y minerales puede estar contraindicado para personas con insuficiencias cardíacas o renales.
La información presentada tiene fines educativos y no sustituye la valoración individual de un profesional de la salud. Ante enfermedades crónicas, embarazo o tratamientos médicos, consulta con un profesional antes de realizar cambios importantes en tu alimentación.
Los jugos preparados sin colar conservan una mayor cantidad de fibra dietética, favoreciendo la saciedad y el adecuado funcionamiento intestinal.
La información presentada tiene fines educativos y no sustituye la valoración individual de un profesional de la salud.
Contenido elaborado por AAPMental – Bienestar Consciente.
Proyecto de educación en bienestar, nutrición preventiva y hábitos saludables
basado en literatura científica y organismos internacionales.